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BINDUでのワークショップ

 アーユルヴェーダな一日を過ごす。体験講座。in Bindu

6月20日にBINDUにておこないました。

私が担当した料理は

・ターメリックライス(ギーをかけて)
・ムング豆カリー  
・ビーツカリー
・ゴーヤマッルン(炒め物)
・温野菜
・ポルサンボール
・ハーブスープ(ゴトゥコラ・えごま・イタリアンパセリ)

この日は曇りで湿度も高かかったので、通常より少し多めに生姜を入れました


厨房にて

ネパール人に囲まれる私
この方々の仕事っぷりは見習わなければいけません。
とてもてきぱき!作業早い!アレ切って。これ洗ってと私の注文に
ささささと動く彼ら達。恐縮です



オーナー(左)と今回コーディネートなどでお世話になったホリエさん(右)

私が料理を作っている間

サミーラ君が日常に役に立つアーユルヴェーダのお話を
あおきまさこ先生がヨーガの話とヨーガを・・・・
(内容はお二人のブログにアップされるとおもいます)

20名のお客様、素敵な空間に包まれました。
どうもありがとうございました。

そうそう、大阪は実にパワーのある土地だとおもう出来事がありました。
前日の夕食時、大分にいるはずの知り合いが会社の研修のためこの日に来大阪。そんなことを知らない私達、偶然選んだお店で偶然彼にばったり出会いました。
びっくりミラクルです!!!(えーなんでここにいるん?)
ほんとっ人の縁を強く感じました。知らず知らずと集まるものです。

そんな人の縁を大切にしているゴトゥコラ部
私は今回のイベントを通し、また大切なものをたくさん学びました。

この日であったお客様に本当に感謝です。

そして、スペシャルサンクスRIKKY!!!



印度亜の入り口にあるゴトゥコラ・・・ついこの間まで枯れかけていましたが
毎日マスターの愛情をもらい、今ようやく元気に育ってきました。
大切なもの・大切なこと・・・・
もう少し大きくなったら、このゴトゥコラたちも食卓デビューです

 











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今週の土曜日放送!

 山陰のローカル番組
日本海TVのスパイス(朝9:25〜)にて印度亜が登場します
今回は

「室内でenjoy!インドアを楽しもう!!」

というテーマらしいですが

うん、そう。
いんどあで楽しもう!ってことです

おたのしみに





ちなみにわたくしは登場しません

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北九州へいくのだ
 昨日はお仕事をお休みしバレーボールの試合に出場。
 全国大会のキップをかけた大会でした。

そ、それが・・・もう危ない試合・・・

フルセット、3セット目、24−17で負けていたのです。
あと1点取られたら試合終了・・・。絶体絶命・・・我がチームげっそり

ひとつミスでもしたらそれでおしまい・・・
そんな状況の中

もう絶対負けたくなかったのよ。いやだーーーという心の叫び。

負けたくなーい!!!絶対負けないーーー!!
そんな力が奇跡を呼び、大逆転。

27−25で勝ったの。


8月初旬、北九州での全国大会に出場します。
わーい。

しかし体が・・・・
年齢には勝てず・・・ひざがカクカクいってるし・・・

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ディナーカレーの内容変更

 皆様こんにちはー

私は今日アーノルド坊やは人気者の主人公が
1週間くらい前に亡くなってしまったことを
しり、軽くショックを受けてます(´A`。)。

あーおもしろかったよなーあれ・・・
「冗談顔だけにしろよな・・・」てやつ




さてさてそれはまぁ私の心の中にしまうとして・・・

昨日から

ディナーカレープレートの内容を一部変更しました

スリランカカレーは食材によってスパイスを使い分け
おいしく、健康に食べれるような
薬膳カレーになっております

そのカレープラス・・・
夜食べるご飯だから・・・ということで
ちょっとした工夫をしました。

食事で大切なことはきちんと消化をすることです
夜は昼よりも消化力はおちます
そして・・・
これから来るあつい夏はというと
比較的に冷たいものを取る機会もふえてくるとおもいます

胃腸がひえてしまうと・・
消化力もおちてきます(*´Д`)=з
疲れもたまりやすく、夏ばての原因になりますねっ

やはり夏も元気に!
仕事も遊びも活力的にしたいものです。


ということで・・・
考えました

食前に食欲アップや消化力を高めてから
おいしく食事をすることを

といっても
お出しするカレープレートは以前と変わらず
日替わりの4種類に主食となっています。

つまり・・・
そのカレーが出る前に
ちょっとした工夫をしてます。

というのも
私がずっと東京で勉強してきたことを少しでも
生かして皆様にもしっていただきたいとおもい
このようにメニューをほんの一部変更しました

よりおいしいカレーを!!
食事をっ!!
健康な体を!!!

夏ばてに負けるな ○=(゜∀゜)=○
をスローガンに(大げさ・・か)

印度亜は更なる進化を!!
(大げさ大げさ・・)

どうぞよろしくおねがいいたします




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ゴトゥコラ

 我が家で栽培している
ゴトゥコラ(ツボクサ・ブラフミー)が

最近あたたかくなってきたので
とても元気になってきました。
見るたびにバンバン葉っぱをつけてます。

しかも葉っぱビッグっ!!!
大きいものは手のひらくらいあります。

これ若返りハーブです。
そして頭がさえるハーブです。

ふふふふふ。

これたべて
ふふふふふ。

永遠の25歳だわー!!

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美味しいものをたべましょう

6月になりました。
ずっとこの季節らしくない肌寒い気候がつづいていましたが
皆さん体調はくずしていませんか?


今週の日・月と東京へお勉強のためいっておりました。
私にいろいろなチャンスを与えてくださる
先生方にほんとうに感謝しております。


まだまだ学びたいし、
知りたいこともたくさんあるので
夏が終わって
自分にまた余裕ができた頃に
再度東京へいけるようにがんばって働こう
とおもっています。





先日、友人宅でキッズのためのスパイスを使った食卓
という講習をしたのですが

早速友人宅には先日教えてあげた料理がならんでいました。
うれしいことです。

スパイスの香りが立ち込めるマンションっ!
あぁ素敵




 
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