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チキンカリー
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2009.02.25 Wednesday 21:40これは、スリランカカレー(チキンカリー)です。
印度亜レシピにそって、私がつくってみました。
スパイスたち
◆ターメリック
◆チリパウダー
◆ツナパハ(数種類のスパイス配合されたスリランカのカレーパウダー)
◆カルダモン
◆シナモン
◆クローブ
◆粒マスタード
◆ブラックペッパー
ハーブたち
◆ランペ
◆レモングラス
◆カラピンチャ
にんにく
しょうが
ココナッツオイル
ココナッツパウダー
塩・トマト・たまねぎ・鶏肉
などなどがはいっております。
とても体にいいカレーです。
たとえば、
ターメリックは
肝臓解毒・脂肪分解・肌につやをあたえます
ブラックペッパーは
喉が痛いときに含むと喉の痛さが和らぎます
酵素活性作用があるため、消化機能刺激し便秘によるおなかの張りに効果があるとされてます。
というように、スパイスはとても体にいいのです。
(このカレーは数種類のスパイスを使用し添加物は一切いれていません)
私がスリランカの研修旅行で体調がめちゃくちゃよかったのも
きっとこのスパイスのおかげだったのでしょう。
その他のスパイスやハーブの効能についてはまた紹介していきます。
なかなかおもしろいですよー
そのうち皆様にもこのスパイスたちを提供できるようにしようとおもっています。
(是非家庭でも使ってみてほしいです)
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僕の人生の今は何章目ぐらいだろう?
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2009.02.22 Sunday 21:12私は今いったい何章目くらいで、何章目まであるんだろう?
木曜の夜
一本の電話がありました
懐かしい声。
仕事が終わって外に出ると
いつの間にか冷たい雨が降ってました
金曜日、急遽京都へ行ってきました。
いつも笑って冗談を飛ばしていた彼
私の人生の何章目くらいで出会ったんだろう?
私の人生の中で彼の存在は大きかった
突然お店にやってきては、遅くまで一緒にお酒のんで
笑って、昔話に花咲かせて・・・・
冗談言って。
一緒に寝るほど仲良くて
あたしが困ってるときはいつもそばにいてくれた。
時には叱って、時にはやさしく・・・・
私にお酒の楽しさを教えてくれたのも、あなただった
大阪の楽しさをおしえてくれたものあなただった
終電なくなるまで毎日毎日飲んで、
一緒に二日酔いになって・・・
会社で吐いたよねー
去年隠岐の海士町のイベントに参加したときは
久々にコンビをくんでボケかましたよね〜
おなかが痛くなるほど笑ったよね
人生って何章目まであるんだろうね???
あなたの人生は何章目で終わってしまったんだろう・・・・・
あなたが久しぶりに、昔の仲間に出合わせてくれました
そこにあなたがいないのが不思議で・・・・
一緒に笑えないのが辛くて
たくさん泣いた
でもやっぱり、笑ってまたお酒飲んで、あなたの話に花を咲かそうと思う。
ありがとう 。
たくさんありがとう。
また忘れかけていたものを思い出しました。
大切にしよう
いやだと思うことも愛しく思おう。
京都、また行くから。
あなたの残した宝物。
あなたの大切な人
私の小さな小さな力かもしれないけど
支えていくから
安らかに
眠ってください -
期間限定しまの(海士町)カフェ
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2009.02.19 Thursday 19:56印度亜と縁のある、隠岐の海士町
松江のカラコロ広場、堀川遊覧船チケット売り場にて
期間限定で
ゴッツとあおくんのお二人が
しまのカフェを出してます。
おぉーーーー海士のサザエのお刺身に味噌漬けのたまごちゃん
そしてアジのみりん干し
海士のお米
モズクの味噌汁
あぁ〜どれもこれも幸せ感じるくらい美味しいです。
これまぢ期間限定というのがもったいないくらい。
26日までなのでまだ行ってない、食べてない方はいそいでいってくださーーーい。
11時〜14時までランチタイム
そして14時〜16時はカフェタイム
これ何のプリンかわかりますぅ?
福来木茶プリンです。
福来木茶ってなに?とおもってるお方はカラコロ広場へGO!!!!
しまのカフェ
↑こんな感じ・・・
やさしいお味でございます。
どうぞよろしくおねがいします。
あっ今日、サミーラ氏から電話ありました
(※サミーラ氏=海士町の観光協会に勤めるスリランカ人・ただいまスリランカにいっております)
うれしかったです。
彼もがんばってるし、印度亜もがんばってこーーー。
どうぞよろしくおねがいします -
スリランカ2
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2009.02.19 Thursday 13:29スリランカ修行の旅パート2です
スリランカの国技のひとつバレーボール。
ちょうど大会をしていました。
まぁもちろん青空バレーです。みんながんばってます。
スリランカには列車もあります。
エッラからハットンまで汽車にのりました。
標高高いところにレールがあるので景色はほんとうにきれいです。
んで、汽車にのってバスにのってたどり着いたところは
スリーパーダという神さまの足跡がある聖なる山
形が素敵です。
2000M級の山ですが、なんと下から上まで階段が・・・・・・・
これ、結構きついです。(山の魅力はありませんが・・・)
さすが神の山、いろんな宗教の方がのぼっていました。
おばあちゃんも子供も・・・・
そして頂上からご来光。すばらしい景色です
夜が明けるところです
このあと、3日間筋肉痛に悩まされました。(階段はおそろしい)
スリランカでも標高の高いところは結構寒いです。夜はフリース必要!!!
と・・・・・このあとスリランカの旅、中央部分から南へくだります〜。
インド製のTATAのトラックにのって、移動しました〜。
すごい振動です。
(相棒:ランジット君)
海沿いにはこんなところもっ!!!!
タンガッラだったかしら?ちかくの超ローカル観光スポット(だった)
ざっぷーんっ!!!!海水吹き上がり〜。
そしてココナッツ!!!!
こんな風になっているんですね。中身
(TATAのドライバー、ローヒタ君)
そしてまたまたカレーカレーカレー
このようにスリランカでは一度にたくさんの種類のカレーがでてきます。
それを手で混ぜ混ぜしてたべるのですが、なんとバランスがとれてることでしょう????
うんまい。
(印度亜のカレーも3種類(夜は4種類)出してるのは、スリランカの家庭をイメージしてるからです。カレーをまぜまぜしてたべてみてください。うんまいです)
まちではこんな風景も・・・
町に貼ってあるポスター、なぜかドコもびりびりに破れてます・・・・
なんでだろう?とおもってたら・・・・・
犯人は・・・・
こいつです・・・・・
おいしいのだろうか?なんの栄養があっておまえはポスターをたべるのか?
疑問です・・・・・・だれかおしえてください(笑)
あぁスリランカ。
ほんとうに楽しい国です。
食事もおいしい。
体調ばっちり。
やっぱりスパイス王国は最高です。
しっかりスパイス仕入れルートもつくってきました。
紅茶のルートもつくってきました。
そしてわたし・・・少しスリランカの食事勉強してきました。
アーユルベーダも・・・・体験できてほんとによかったです。 -
スリランカへ
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2009.02.19 Thursday 12:12
2009年1月17日〜30日の2週間 スリランカへカレーの修行やスパイスのルート作り、紅茶のルートづくりなどなど・・・・にいってきました
アッパー(お米の粉で作ってあります)カレーと混ぜ混ぜしてたべます。おいしいっ
スリランカにはハーブがたくさんあります。
これはアーユルベーダでもっとも有効とされているゴトゥコラというハーブ
(海士町のサミーラ氏がせっせと栽培しているのがコレです)
立派なゴトゥコラです。
ということでアーユルベーダトリートメントももちろん受けました。
これはシロダーラです。
フルボディーマッサージ・フェイスマッサージ・スティームバス・サウナ・シロダーラで3000円くらいです
お肌もつるつる、全身リラックスです
カレーの修行でおせわになったランジットファミリー。
美味しいカレーの作り方、スパイスの作り方など教えてもらいました
あぁいとしのカレーたち。
スパイス効果で体調もばっちりです。
つづく・・・・ - ←back 1/1 pages next→